Пивоварня «Карлсберг», Carlsberg Breweries — Копенгаген

История пивоварения в Дании

Первые упоминания о пенном напитке в стране относятся к тому историческому периоду, когда на территории современной Дании проживали викинги – более 50 столетий назад.

В Раннем и Классическом Средневековье (V–XIV века) производством пива занимались домохозяйки, а также монахи августинских и бенедиктинских монастырей. Постепенно появлялись мелкие пивоварни, которые в 1525 году объединились в гильдию. Эта дата считается началом развития производства датского пива.

Сегодня взрослое население этой маленькой скандинавской страны пьет пива больше, чем жители Франции или соседней Швеции. В 2016 году на каждого датчанина приходилось почти 62 литра в год.

«Карлсберг» и «Туборг»

В те далекие времена в Дании пивоварни поставляли пенное прежде всего к столу монарха или в армию. Но и простые люди не были обделены возможностью насладиться вкусом hvidtøl (видтэль) – «светлого пива». Это единственный вид хмельного напитка, который был распространен в Дании до 1847 года, когда Я.К.

1873 год – еще одна важная дата в истории датского пивоварения. Тогда был открыт завод, где начал производиться «Туборг». Основатель марки К. Ф. Тьетген назвал ее по имени того места, где располагалась пивоварня, – Туесборг. Так началась история «Туборга» и «Карлсберга» – двух всемирно известных датских брендов.

Мелкие пивоварни

Середина прошлого века стала началом нового роста числа мелких пивоварен. Особенно быстро они стали открываться в начале XXI столетия, когда у датчан, как и у других европейцев, появилась тенденция предъявлять более высокие требования к качеству самых разных товаров, в том числе к пиву.

Хотя ежегодное производство пенного напитка за десятилетний период (с 2007 по 2017 годы) сократилось с 21,2 млн до 16,4 млн литров, его качество улучшилось. Число мелких пивоварен в Дании выросло с нескольких десятков до более двухсот. Одна из них – Amager Bryghus – признана лучшей среди производителей этой категории. Даже марка «Карлсберг» открыла свою мелкую пивоварню – Husbryggeriet Jacobsen.

Еще про Тора:  Что случилось с заместительным искуплением Торы? – Евреи за Иисуса

История пивоварения в Дании

По количеству ежегодно выпиваемого пива на первом месте в королевстве стоит сорт «бледный лагер» – pale lager. На него приходится примерно 95% продаж. Но этим не ограничивается выбор страстных любителей датского пива, тем более что сорта, представленные на местном рынке, отличаются большим разнообразием:

  • Hvidtøl (2%) – светлое пиво (по-датски «видтэль») сладковатого вкуса; сейчас, в XXI веке, сорт потерял свою популярность и чаще всего производится как традиционный пенный напиток к Рождеству;
  • Påskeøl («поскеёль») – пасхальное 6%-ое пиво; на рынке представлено тремя известными марками: Royal Spring, Tuborg Påskebryg и Carl’s Påske;
  • Guld («золотой»), или Gold – сорт имеет крепость от 5,7% до 5,9%, известные марки – Wilbroe, Svaneke Mørk, Harboe Premium, Tuborg и Carlsberg Guld;
  • Classic – «бледный лагер» с более насыщенным вкусом и цветом, если сравнивать с традиционными сортами; на рынке представлен таким брендом, как Tuborg;
  • Juleøl и Julebryg – пиво к Рождеству; эти два сорта имеют крепость от 5,65% (светлое) до 6,0% (темное); распространены марки Roasted Juleøl, Fur Julebryg, Fjordens Juleøl, Svaneke и Tuborg Julebryg;
  • Nisseøl – сладкое темное «рождественское» пиво, менее крепкое, чем сорт Julebryg;
  • Pale Lager («бледный лагер») – сорт представлен на датском рынке марками Royal Pilsner, Grøn Tuborg и Carlsberg Pilsner;
  • Strong Lager – включает в себя крепкие лагеры (7,2–8,0%): Tuborg Fine Festival, Royal Selection и Carlsberg Elephant;
  • Stout и Porter – эти сорта производятся на многочисленных мелких датских пивоварнях.
МаркаЦена (в евро)
Mikkeller4,02
Gold Tuborg4,02
Carlsberg Export4,42
Jacobsen Saaz Blonde5,63
Carlsberg Gold7,37
Jacobsen Extra Pilsner5,63
Faxe Strong4,42
Еще про Тора:  Скандинавский бог Тор в мифологии

Пивоварня «Карлсберг», Carlsberg Breweries  - Копенгаген

Цена указана за 0,5 литра, кроме марок Faxe Strong (1 л) и Jacobsen Extra Pilsner (0,75 л). В датских супермаркетах можно приобрести пиво за 0,71-2,68 €. В пивных барах пол-литровая кружка обычно стоит от 4,02 до 6,70 € и дороже. В некоторых ресторанах и пабах – в Дании они называются bodegas – часто бывают дни или часы скидок, когда стоимость пинты пенного падает до 2,68-2,28 €.

Eiffel Bar (Wildersgade, 58)

Бар был открыт в 1737 году и известен дешевым, но качественным пивом. Гостям всегда приятно посидеть в уютном зале, украшенном видами Парижа на стенах.

Aléenberg (Allegade, 4)

Паб «скрывается» в маленьком приятном саду. Внутри посетителей ждет почти домашняя обстановка: изношенная мебель, старинное пианино и вдобавок к этому – недорогое датское пиво.

Bo-Bi Bar (Klareboderne, 4)

Небольшой и уютный бар устроит тех, кто не обходится без затяжки одной-двух сигарет вместе с кружкой пива. Красные лампы и такие же обои очень подходят к раскрепощенной атмосфере заведения – говорят, они не менялись здесь с начала прошлого века.

Перечень интересных пивных баров Копенгагена может быть продолжен: Søernes Ølbar, Brewpub København, Ølsnedkeren, Nørrebro Bryghus, Mekkeller and Friends и многие другие.

Пивоварня «Карлсберг», Carlsberg Breweries  - Копенгаген

Также в Копенгагене стоит побывать в Центре для посещений компании «Карлсберг» – Visit Carlsberg (Gamle Carlsberg Vej, 11). Помимо обзора интересной экспозиции, повествующей об истории бренда, там организуются дегустационные туры и прогулки на телегах, запряженных ютландскими тяжеловозами. Работают сувенирный магазин и ресторан.

Билет (100 крон) включает возможность попробовать 2 сора пива на выбор. С картой туриста Copenhagen Card вход бесплатный.

07.09.2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector